Programa

MARTES, 10 DE OCTUBRE

6pm                 Reunión previa a la conferencia opcional y recogida de acreditaciones en el Hotel Adriatika

 

MIÉRCOLES, 11 DE OCTUBRE

Ubicación: Anacafé , Ciudad de Guatemala

8am               Registro y café

8:30am          Bienvenida e inauguración por parte de la SCA y Anacafé   

Kim Elena Ionescu presentará el Sustainability Center (Centro de sostenibilidad) de la SCA y los objetivos de Avance, centrándose en cuestiones como por qué nos hemos reunido aquí, quién va a participar y qué es lo que se pretende conseguir.

Discurso de bienvenida - Ricardo Arenas, Anacafé
 

9:15am          Bienvenida a Guatemala y a las oficinas de su National Coffee Association

                        (Asociación Nacional del Café)

9:30am          Rentabilidad: Fomentando las resoluciones tomadas en el Primer foro mundial 

                        de productores de café («First World Coffee Producer Forum»)

Presentador: René Leon Gomez, Promecafe

La declaración procedente del Primer foro mundial de productores de café celebrado en julio de 2017 en Colombia incluye la declaración de que «si no se toman medidas correctoras destinadas a abordar [la rentabilidad de los cultivos y la parte del valor del café que les llega los agricultores] de forma coordinada, y no se garantiza su financiación, a medio plazo el mundo podría tener que afrontar una crisis caracterizada por una reducción estructural del suministro global de café, con el consiguiente impacto en la calidad de vida de los productores y la estabilidad de sus regiones, mientras que la demanda global seguirá en aumento sin llegar a ser satisfecha, lo que generará desequilibrios no deseables en el mercado del café que podrían poner en riesgo la sostenibilidad de la cadena global». ¿Qué sabemos acerca de los factores clave que influyen en la rentabilidad obtenida por los agricultores, y qué deficiencias persisten aún? ¿Cuál es la relación entre la calidad del café y la rentabilidad del cultivo, si es que la hay?

10am             Rentabilidad: Más allá de los costes de producción

Presentador: Michael Sheridan, Intelligentsia Coffee

Al igual que muchos compradores de café se esfuerzan por comprender los costes de producción del café y los obstáculos que los agricultores deben afrontar para obtener rentabilidad, la mayoría de los agricultores dedicados al café siguen desconcertados por la relación existente entre los precios que reciben por un kilo de café verde y los precios que los minoristas de café de especialidad cobran por cada taza. ¿Dónde va ese dinero?

10:30am        Panel de discusión sobre rentabilidad

Moderador: Vera Espindola, SAGARPA
Michael Sheridan, Intelligentsia Coffee
Rene León, Promecafe
Juan Luis Barrios, Finca La Merced
Carlos Reynoso, Manos Campesinas

11:15am        Pausa para el café

11:45am        Trabajadores del campo: futuros alternativos para la industria del café

Presentador: Angela Pelaez, RGC Coffee

Durante los últimos tres años, la industria del café de especialidad ha empezado a reconocer públicamente la necesidad de incluir a los trabajadores del campo (nuestro mayor aunque históricamente menos favorecido grupo) dentro del crecimiento y la prosperidad de dicha industria. La labor de los trabajadores del campo es fundamental dentro de la cadena de valor completa (por no hablar de su papel a la hora de determinar la calidad en taza del café), por lo que ignorar los desafíos inherentes al trabajo desempeñado en la producción agrícola puede tener consecuencias tanto legales como en términos de reputación, además de suponer una amenaza para el suministro. Por el contrario, nuestra histórica falta de sensibilización hace que este tema sea una de las áreas de la sostenibilidad con mayores oportunidades para la innovación, por lo que exploraremos alguno de los planteamientos y proyectos ya en marcha.  

12:15pm        Panel de discusión sobre los trabajadores del campo

Moderador: Michael Sheridan, Intelligentsia
Brandie Sasser, US Department of Labor
Colleen Popkin, Keurig Green Mountain
Marlene Mazariegos, Cámara del Agro

1pm               Almuerzo

2pm               Cambio climático: Adaptación a nuevos moldes

Presentador: Iris Alvarado, Capucas

La mayoría de las discusiones sobre el cambio climático dentro de la industria del café de especialidad se centran en sus consecuencias a largo plazo, y con razones fundadas: el panorama incita a la reflexión. Pero el cambio climático no solamente va a afectar al café, de hecho ya le está afectando e, irónicamente, la mayoría de las técnicas que los agricultores aprenden para poder afrontar patrones meteorológicos poco comunes son rígidos e inadaptables (en lugar de flexibles y adaptables). ¿De qué sirve la flexibilidad si se cimienta sobre la imprevisibilidad? ¿Las firmes relaciones establecidas entre compradores y proveedores (uno de los principios del café de especialidad) ayudan a crear estabilidad?

2:30pm          Cambio climático: Conciliando acciones globales y acciones locales

Presentador: Michelle Deugd, Rainforest Alliance

¿Cómo puede una organización establecer estándares globales a la vez que reconoce las diferencias entre paisajes y culturas? Lo que funciona en un sitio puede no funcionar en todas partes, de manera que la especificidad geográfica es crítica a la hora de adoptar unas prácticas agrícolas climáticas inteligentes; pero conseguir los mejores datos tiene un precio. ¿Cómo saber qué es lo que necesitamos y cuánto debemos pagar por ello? ¿Y quién se beneficia de la difusión de esta información?

3:00pm          Panel de discusión sobre el cambio climático

Moderador: Molly Laverty, Farmer Brothers
Michelle Deugd, Rainforest Alliance
Omar Rodriguez, Capucas
Meredith Taylor, Counter Culture Coffee
Margarita Chojolan, Catholic Relief Services

3:45pm          Pausa para el café

6pm               Cena

 

JUEVES, 12 DE OCTUBRE

Ubicación: Anacafé , Ciudad de Guatemala

8:00am          Café

4:15pm          Temas situados en contexto: entrevista con Anacafé

Los temas sobre la sostenibilidad explorados en Avance han sido seleccionados por su relevancia global, aunque cada región, país, paisaje y comunidad tiene sus propias experiencias particulares. Estar en Guatemala y en las oficinas de Anacafé nos permite explorar al detalle las oportunidades y los desafíos afrontados por el sector del café guatemalteco en su búsqueda de la sostenibilidad y el apoyo a sus diferentes miembros constituyentes.

Gerardo Flores and Chad Trewick, Anacafe

9:00am          Actividad de repaso del Día 1

9:30am          Separación en grupos de trabajo

Los participantes se dividirán en grupos para centrarse en uno de los tres temas discutidos durante el Día 1. Estos talleres asistidos incluirán una combinación de los siguientes temas: desarrollo de planes de acción individuales y colectivos, identificación de lagunas de conocimiento y necesidades investigadoras, ejercicios de asignación de roles, y otros.

11:00am        Pausa para el café

11:30am        Vuelta a los grupos de trabajo

1:00pm          Almuerzo  

2:00pm          Recomendaciones de los grupos de trabajo

3:00pm          Conclusiones y próximos pasos

4:00pm          Clausura

 

 
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