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Program

July 12 – Friday: THEORY

9am — Welcome and Introductions

Context presentation: Specialty coffee and the World Coffee Producer Forum
Table discussion: What did you learn from the Forum? What was most compelling?

10am — Avance and the SCA’s Price Crisis Response

Presentation: What do we seek to accomplish at Avance 2019?

10:30am — Coffee Break

11am — Coffee Systems Mapping

Workshop: Identify and map root causes driving unsustainability in the coffee industry, as well as the levers to pull to shift the coffee system to be sustainable. Components of the mapping include: overlaying major initiatives and organizations in the coffee system onto the systems map and indicate how they are creating change, their connectivity and complementarity; recognizing where there are opportunities for convergence (and hence additionality) and gaps; and identifying the enabling conditions to succeed.

1pm — Lunch

2pm — Mapping, Continued

3:30pm — Coffee break

4:00pm — Finishing Mapping

5:30pm — Close

6pm — Cocktails

7:00pm — Dinner

 

July 13 – Saturday: PRACTICE

6:30am — Depart Hotel

8:30am — Breakfast

Context presentation: Coffee systems in Brazil Key questions: How does the global coffee system from the previous day’s mapping look in Brazil? What power dynamics and barriers are most important? What tools, resources, and strategies do producers in Brazil use in pursuit of sustainability, not only economically but also environmentally and socially?

10:00am — Farm visits

We will apply the map’s global concepts in a local context with a visit to Fazenda Santana in Minas Gerais. As a medium-sized farm that uses a combination of mechanical and manual harvesting and prepares coffee for different clients using a variety of post-harvest processes, Fazenda Santana defies categorization: it is simultaneously an example of the prototypical Brazilian model (larger, mechanized) and also undeniably a player in the specialty market.

1:00pm — Lunch

2:00pm — Discussion in small groups

3:00pm — Next Steps for SCA Price Crisis Response

4:00pm — Close of event

6:00pm — Return to hotel

 

 
Avance1.jpg

Programa

12 de julho – SEXTA-FEIRA: TEORIA

9h Boas-vindas e apresentações

Apresentação do contexto: Café especial e o Fórum Mundial de Produtores de Café Mesa redonda: O que você aprendeu com o Fórum? O que foi mais interessante?

 10h A Avance e a resposta da SCA à crise dos preços

Apresentação: O que queremos conquistar realizar na Avance 2019?

10h30 Coffee Break

11h Mapeamento dos sistemas de café  

Workshop: Identificar e mapear as causas-raiz que estão gerando insustentabilidade no setor cafeeiro, bem como alavancar a mudança para que o sistema cafeeiro seja sustentável. Os componentes do mapeamento incluem: sobrepor as principais iniciativas e organizações no sistema de café no mapa de sistemas e indicar como elas estão criando mudanças, sua conectividade e complementaridade; reconhecer onde há oportunidades de convergência (e, portanto, adicionalidade) e lacunas; e identificar as condições que permitam obter sucesso.

13h Almoço

14h Mapeamento (continuação)

15h Coffee break

16h Mapeamento (finalização)

17h30 Encerramento

18h Coquetéis

19h Jantar

 

13 de julho – SÁBADO: PRÁTICA

6h30 Saída do hotel

8h30 Café da manhã

 Apresentação do contexto: Sistemas de café no Brasil Principais questões: Como funciona o sistema global de café do mapeamento do dia anterior no Brasil? Quais dinâmicas e barreiras de poder são mais importantes? Quais ferramentas, recursos e estratégias os produtores no Brasil usam em busca da sustentabilidade, não apenas no quesito econômico, mas também ambiental e socialmente?

 10h Visitas à fazenda

 Aplicaremos os conceitos globais do mapa em um contexto local com uma visita a Fazenda Santana em Minas Gerais. Como uma fazenda de porte médio que usa uma combinação de colheita mecânica e manual e prepara café para diferentes clientes usando uma variedade de processos pós-colheita, a Fazenda Santana desafia a categorização: ela é simultaneamente um exemplo do modelo brasileiro prototípico (maior, mecanizado) e também inegavelmente um player no mercado de especialidades. 

13h — Almoço

14h — Discussão em grupos pequenos

15h — Próximos passos para a Resposta ao Crise de Preços (PCR)

16h — Fechamento do evento

18h Volta ao hotel

19h Encerramento


Programa

12 DE JULIO – VIERNES: TEORÍA

09:00 — Bienvenida y presentaciones

Presentación del contexto: El café especial y el Foro Mundial de Productores de Café Debate: ¿Qué aprendió del Foro? ¿Qué le resultó más convincente?

10:00 Avance y la respuesta a la crisis de precios de la SCA

Presentación: ¿Qué buscamos lograr en Avance 2019?

10:30 Pausa para el café

11:00 Mapeo de los sistemas de café

Taller: Identifique y esquematice las causas que impulsan la no sustentabilidad en la industria del café, además de las palancas a accionar para lograr que el sistema del café sea sustentable.  Los componentes del mapeo incluyen: mostrar mediante transparencias las iniciativas y organizaciones principales del sistema del café sobre el mapa de sistemas e indicar cómo están creando el cambio, su conectividad y carácter complementario; reconocer dónde hay oportunidades de convergencia (y de ahí, la adicionalidad) y brechas; e identificar las condiciones que habilitan el éxito.

13:00 Almuerzo

14:00 Mapeo, continuación

15:30 Pausa para el café

16:00 Finalización del mapeo

17:30 Cierre

18:00 Cóctel

19:00 Cena

13 DE JULIO – SÁBADO: PRÁCTICA

06:30 Salida del hotel

08:30 Desayuno 

Presentación del contexto: Preguntas clave sobre los sistemas del café en Brasil: ¿Cómo se ve en Brasil el sistema global del café a partir del mapeo del día previo? ¿Qué dinámica de potencia y qué barreras son más importantes? ¿Qué herramientas, recursos y estrategias utilizan los productores en Brasil en la búsqueda de la sustentabilidad, no solo en términos económicos sino también en lo ambiental y social?

10:00 Visitas a establecimientos

Aplicaremos los conceptos globales del mapa en un contexto local durante una visita a Fazenda Santana in Minas Gerais. Como establecimiento mediano que utiliza una combinación de medios de cosecha mecánicos y manuales y prepara café para diferentes clientes empleando una variedad de procesos después de la cosecha, Fazenda Santa desafía la categorización: es al mismo tiempo un ejemplo del modelo brasileño prototípico (más grande, mecanizado) y además es innegablemente un jugador en el mercado del café especializado.

13:00 — Almuerzo

14:00 — Discusión en grupos pequeños

15:00 — Próximos pasos para la Respuesta al Crisis de Precios (PCR)

16:00 — Cierre del evento

18:00 Vuelta al hotel

19:00 Cierre